Tra i vini IGT (indicazione geografica tipica), Fattoria Casaloste in alcune annate imbottiglia il Rosso Maniero. Il nome è l’omaggio che Giovanni Battista ha voluto fare all’antichissima scuola militare di Napoli “Nunziatella” che lo ha visto allievo dal 1974 al 1978.  Questo vino (composto prevalentemente da uve sangiovese e da un blend di altri vitigni aziendali a bacca rossa), esprime tutto lo spirito goliardico e giovanile ma allo stesso tempo rigoroso e rispettoso delle tradizioni, cosi come la Scuola che da più di 200 anni risiede a Pizzofalcone, nel cuore di Napoli. Questa Scuola Militare, voluta dai Borboni di Napoli, fu fondata nel 1787 dal Generale Giuseppe Parisi con lo scopo di formare la classe dirigente e i futuri ufficiali del Regno delle due Sicilie. Il suo motto “Preparo alla vita ed alle armi” incarna il sacrificio e la volontà di schiere di allievi che con le loro storie hanno contribuito al lustro ed allo sviluppo della nostra Patria : l’Italia.

Ultimo nato della famiglia Casaloste, esprime tutta la raffinatezza e la potenza dell’uva Sangiovese prodotta nella zona del Chianti. Si ottiene unendo l’equilibrio delle uve provenienti dalle migliori selezioni dei versanti Est e Ovest dell’azienda. La luce del mattino, infatti, permette alle uve di esprimere la maggiore gradazione alcolica mentre la luce del pomeriggio intensifica la sfera aromatica del Sangiovese stesso.
Il primo anno di produzione di questa etichetta è l’annata 2011.