Descrizione
Uve: Sangiovese minimo 65%+ altri vitigni a bacca rossa.
Vinificazione: in vasche inox di piccole dimensioni con l’impiego di lieviti selezionati e a temperatura controllata, alternando rimontaggi a “delestage”.
Elaborazione: in botti di Rovere di Allier di 25 e 35 HL per minimo 10 mesi.
Colore: rosso rubino
Naso: vino giovane con spiccate fragoline di bosco e piccola ciliegia fresca
Bocca: considerato di pronta beva, sprigiona tutto il carattere e la personalità del Sangiovese con i suoi frutti rossi sostenuti da tannini robusti ma mai aggressivi.
Abbinamenti: ottimo sulla pasta al ragù di carne, si abbina perfettamente con arrosto di maiale, affettati misti di salumi e formaggi.
Produzione annua: 6.000 bottiglie