OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA

Casaloste ha una limitata produzione di un altro importante prodotto del territorio: l'Olio extra vergine di oliva. Le olive sono raccolte direttamente a mano dalla pianta e frante nelle 48 ore successive con estrazione a freddo mediante procedimento a ciclo continuo in frantoio con certificazione bio. Ideale per una sana ed equilibrata alimentazione, presenta al palato una piacevole sensazione di piccante con un leggero retrogusto amaro.

E' perfetto a crudo come condimento, basta una piccola quantità per esaltare i sapori del piatto; dalle bruschette e insalate a verdure fresche e grigliate, pesce, zuppe e pasta.


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GRAPPA DI VINACCE CHIANTI CLASSICO

Anche la Grappa fa parte del patrimonio del territorio del Chianti Classico. La grappa è un’acquavite unica ed è un prodotto tipicamente ed esclusivamente italiano. Si ottiene per distillazione diretta delle vinacce (bucce e acini dopo la separazione dal mosto interamente fermentate), unitamente ad un'eventuale aliquota di depositi del vino. La Fattoria Casaloste conferisce le vinacce alla distilleria con la quale concorda il livello di distillazione al fine di ottenere una grappa morbida, avvolgente e profumata, per soddisfare anche i palati più esigenti.

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