Chianti Classico

ANNATE

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Vendemmia 2009 

 

Il Chianti Classico Casaloste è un vino rosso ottenuto in prevalenza da uve Sangiovese. Invecchiato in botti di rovere francese della capienza di 25 e 35 hl ed in barriques per un periodo di circa 12 mesi, si presenta di colore rubino intenso al naso con note di piccoli frutti di bosco sostenute dalla tipica acidità del sangiovese e da tannini lunghi ed eleganti. Ideale per carni rosse può comunque essere considerato un vino da tutto pasto. Se molto giovane si abbina bene con salumi ed affettati ed esalta il sapore di formaggi a pasta dura a media stagionatura.

 

UVE: Sangiovese 90%, Merlot 10%

Vinificazione: in vasche inox di piccole dimensioni con l’impiego di lieviti selezionati e a temperatura controllata, alternando rimontaggi a “delestage”

Elaborazione: in botti di Rovere di Allier ed il resto in barriques, per una durata di circa 12 mesi

Controllo di qualità: Consorzio del Marchio Storico Gallo Nero

Certificazioni: Prodotto Biologico certificato ICEA (Istituto per la Certificazione Etica ed Ambientale)

Temperatura di servizio: 17-18°C

Abbinamenti: carni rosse alla brace, carni bianche, formaggi di media stagionatura

 

2009 2010 2011 2012 2013 2014
Wine Spectator
90/100
James Suckling
90/100
Wine Avocade
89/100
2000 vini AIS
4 grappoli