Rosso Maniero

ANNATA

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Vendemmia 2006

Vendemmia 2008

Vendemmia 2009

 

 

Casaloste produce anche un vino IGT (Indicazione Geografica Tipica), Il Rosso Maniero. Questo vino è l'omaggio che Giovanni Battista d'Orsi ha voluto fare all'antichissima Scuola militare di Napoli, "Nunziatella", che lo ha visto allievo dal 1974 al 1978. 

Il vino "Rosso Maniero", un blend di 65% di Sangiovese e 35% altri vitigni a bacca rossa, esprime lo spirito goliardico e giovanile ma allo stesso tempo rigoroso e rispettoso delle tradizioni che da più di 200 anni risiede nelle mura della Nunziatella. Questa Scuola Militare, voluta dai Borboni di Napoli, fu fondata nel 1787 dal Generale Giuseppe Parisi con lo scopo di formare la classe dirigente e i futuri ufficiali del Regno delle due Sicilie. Il suo motto "Preparo alla vita ed alle armi" incarna il sacrificio e la volontà di schiere di allievi che con le loro storie hanno contribuito al lustro ed allo sviluppo della nostra amata Italia.

Uve: Sangiovese 65%, altri vitigni a bacca rossa 35%

Vinificazione: in vasche inox di piccole dimensioni con l’impiego di lieviti selezionati e a temperatura controllata, alternando rimontaggi a “delestage”

Elaborazione: in botti di Rovere di Allier di 25 e 35 HL

Temperatura di servizio: 17-18°C

Certificazioni: Prodotto Biologico certificato ICEA (Istituto per la Certificazione Etica ed Ambientale)

Abbinamenti: Paste a sugo di carne, cacciagione, arrosti di maiale/cinghiale, affettati